Chef Lab
A tal fine ci siamo impegnati nella ricerca delle migliori collaborazioni con Chef preparati e aggiornati sulla buona e salutare cucina vegetariana, vegana e onnivora, ma abbiamo preso in considerazione anche le tue ricette che vengono dalla tua personale e piacevole esperienza cosi da poterle condividere con tutti coloro che amano abbinare il gusto alla salute.
Inviaci le tue ricette più gustose, stravaganti e salutari, complete di foto e procedimento di preparazione all’indirizzo info@laboratoriodelmovimento.net . Saranno valutate e pubblicate nel sito!
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Il glutine è una proteina presente naturalmente nella maggior parte di grano e l’essere umano se ne nutre praticamente da sempre.
Tuttavia negli ultimi anni sembra siano aumentati i casi di persone che mostrano una certa intolleranza all’assimilazione di grani contenenti questa sostanza.
Lo sviluppo di test specifici ha infatti … Leggi tutto
Come tutto il pesce azzurro, anche le alici sono ricche di ottime caratteristiche nutrizionali.
Partendo dalle proteine, ricche di amminoacidi essenziali, agli acidi grassi polinsaturi omega-3.
Quest’ultimi, agiscono positivamente anche sul colesterolo: fanno aumentare quello buono (Hdl) e mantengono basso quello cattivo(Ldl).
Inoltre le alici sono un’eccellente … Leggi tutto
Il sedano vanta di un basso contenuto calorico (16 Kcal per 100 g) ed un alto contenuto di nutrienti, come la vitamina A, la vitamina C, vitamina E, vitamina K, vitamine del gruppo B e sali minerali come il potassio, il magnesio, il rame, lo iodio, il fosforo, il calcio e il ferro.
Inoltre contiene fibre … Leggi tutto
Il salmone è un ottimo alimento proteico ad alto contenuto di grassi omega 3 ideali per la salute delle arterie, contribuendo inoltre alla riduzione dell’infiammazione.
100 gr di salmone apportano circa:
– 18 g di proteine
– 1 g di carboidrati
– … Leggi tutto
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
240 g di fusilli integrali
600 g di zucca
un cucchiaio di rosmarino fresco
Un cucchiaio di curcuma in polvere
Pepe nero
Olio extravergine d’oliva
Prendete una zucca: togliete la buccia, i semi e i filamenti interni … Leggi tutto
Ingredienti(per 4 persone):
250 g quinoa
1 pesca noce
150 g ciliegie
60 g mirtilli
1 arancia
60 g fragole
2 fichi
2 coste di sedano
200 g spinaci freschi
40 g di arachidi (non tostate e non salate)
30 g di succo di limone
Olio extravergine d’oliva
Sale
Sciacquate molto bene la quinoa, per eliminare il sapore amaro, e fatela bollire in acqua salata. La … Leggi tutto
Voglia di dolce?
Un idea fresca consiste nell’immergere la frutta fresca nel cioccolato super fondente e senza zuccheri aggiunti e servire a temperatura glaciale!
Fondi il cioccolato super fondente e senza zuccheri aggiunti a bagnomaria (metti sul fornello dell’acqua in una pentola, metti un’altra pentola un po’ piú piccola sopra e mettici dentro il cioccolato e … Leggi tutto
Ingredienti(per 4 persone):
200 g di gamberetti sgusciati
300 g di calamari
1 carota
1 zucchina
1 peperone rosso
250 g di insalata songino o misticanza
2 limoni
Basilico
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
Per prima cosa separa i … Leggi tutto
Ingredienti(per 4 persone):
300 g di riso integrale
1 mazzetto di menta
1 mazzetto di basilico fresco
1 mazzetto di prezzemolo
Buccia di mezzo limone
50 g di granella di … Leggi tutto